Si tu niño ha sido diagnosticado como Hiperactivo o tiene Déficit de Atención y conductas autistas es muy probable que su intestino esté muy permeable y que adicionalmente tenga una deficiencia de enzimas digestivas esta condición hace que dos productos de su dieta estén perturbando su conducta. Estos productos son la leche y el trigo, específicamente sus proteínas : en la leche la caseína y en el trigo el gluten ; ambas son causantes indirectas de gran parte de las conductas inapropiadas de nuestros hijos.
Para que las proteínas ingeridas sean saludables y sirvan al organismo es necesario que las enzimas digestivas las desdoblen hasta su mínima expresión, es decir que las conviertan en aminoácidos; si esto no sucede hay una división incompleta y en lugar de aminoácidos lo que tendremos como resultado son péptidos y si adicionalmente el intestino está muy permeable, estos productos mal desdoblados se escapan por los agujeros y llegan al torrente sanguíneo y se distribuyen por todo el cuerpo incluso llegan al cerebro.
Los péptidos derivados de la caseina de la leche se llaman caseomorfinas mientras que los péptidos derivados del gluten se llaman glidiamorfinas.
Estas tienen una estructura química tal que se asemejan a un opioíde como la misma morfina provocando al llegar al cerebro un efecto similar al que tendrían nuestros hijos al ingerir una droga. Esto provocará una adicción a estos alimentos y conductas autistas como : aislamiento, autoestimulación, autoagresión, insensibilidad al dolor, cambios radicales de humor, movimientos repetitivos, etc.
¿ QUE DEBEMOS OBSERVAR EN NUESTROS NIÑOS PARA SABER SI HAY SIGNOS DE ALARMA?
- Hiperactividad
- Rabietas agresivas
- Sensibilidad al sonido
- Déficit sociales
- Perturbaciones del sueño
- Autoagresiones
- Ataques
- Comportamiento autoestimulatorio
- Adicción a ciertos alimentos
- Pobre habilidad manual
- Comportamientos obsesivos
- Falta de habla
- Falta de contacto visual
- Falta de conciencia
- Miedos irracionales
- Uso inadecuado de juguetes
- Diarreas
- Heces sueltas y pastosas con alimentos mal digeridos
- Estreñimiento
- Movimientos corporales torpes
- Agitación / Irritabilidad
- Agresión
Todos estos signos variarán de un niño a otro dependiendo de la condición de permeabilidad de su intestino. Algunos niños presentan sólo ciertas de las características mencionadas y otros presentan todas.
DIETA LIBRE DE GLUTEN Y CASEINA
Esta dieta es el tratamiento más efectivo para corregir las conductas disruptivas que presente tu niño pues si se forman morfinas (claro está en caso de deficiencia enzimática) al retirarlas de la dieta esto aliviará los efectos opioídes que venían desencadenando. La nutricionista te guiará para que el balance alimenticio del niño sea el adecuado en todos los nutrientes que necesita para crecer. Si se retiran los lácteos es posible utilizar otros sustitutos proteicos y suplementos de calcio, y si se retirara el trigo se puede usar el maiz, la kiwicha, el garbanzo, la yuca, el arroz y otros granos. Tu hijo definitivamente estara bien alimentado y adicionalmente los opioides que transtornaban su conducta no lo perturbarán más.
Alimentos prohibidos en una dieta sin Gluten y Caseina
- Leche y productos lácteos : leche sin lactosa, descremada, crema de leche,quesos, yogurt, flanes , helados
- Trigo : panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta.
- Centeno
- Avena
- Semola
- Soya
- Chocolate (si están mezclado con leche)
- Consomé en polvo
- Malta
- Salsa de Soya
- Colores y sabores artificiales
Fuentes Ocultas de Gluten
- Almidón modificado, almidón vegetal (verificar si es de maiz o de trigo)
- Proteína vegetal hidrolizada
- Miso
- Vitaminas y suplementos (chequear si están libres de gluten y caseina)
- Color Caramelo
- Dextrinas
- Sopas en lata.
- Algunas salchichas y jamones
Aditivos Prohibidos
- Colores artificiales
- Los que contengan aluminio
- Sabores artificiales
- Aspartame
- BHA
- BHT
- Cafeína
- EDTA
- Glutamato Monosódico
- Nitratos
- Nitritos
- Acido fosfórico
- Bromato de potasio
- Quinina
- Olestra
- Polisorbato 60, 80
- Sacarina
- Sulfitos
- Vanillin (Sabor Artificial)
- TBC
Alimentos permitidos en dieta sin gluten ni caseina
- Papas en todas sus modalidades, se incluyen papas fritas en casa, horneadas, papas que no estén empanizadas o enharinadas, sopas y panes preparados con harina de papa.
- Sustituto de leche : almendra, de arroz, papa, avellana
- Mantequilla de coco
- Vegetales y verduras
- Frutas frescas y secas (si hay mucha hiperactividad evita manzanas, plátanos y melones)
- Palomitas de maiz
- Arroz en todas sus gamas, de preferencia integral, pasteles, galletas elaborados con harina de arroz
- Carne fresca, pollo, res, pescado
- Huevos
- Frijoles, habas, garbanzos y lentejas
- Kiwicha, quinua, yacón
- Sorgo
- Tapioca o yuca
